徐记小餐馆[美食］ 第169节 (第2/7页)

腻味。

    其实这些菜做起来简单又快，也确实都很具有东北特色，干脆，爽朗，份量还大。

    秋水娘家就在隔壁村，来一趟也很快。

    余国昌到门口就听到里面吵吵嚷嚷的人多，他把电动车停在大门口，搬着一箱苹果就进去了。

    余秋水站在一旁跟徐小溪说话，看到弟弟过来，“来了，放屋里去。”

    余国昌点头，他对jiejie家还是很熟悉的，迳直就搬了进去。

    徐小溪在厨房里帮忙准备备料小炒的，爆炒肥肠也是不能缺的，还要炖个猪蹄，上好色之后直接放到高压锅里，也很快，在准备调料起锅烀个猪头rou，之前都是买的人家摊上做好的。

    赵树志把猪头都是卖给人家摊位上了，今天下午就过来拉走，一手交钱一手交货的，他留了俩下来，到时候给帮忙杀猪的大师傅的。

    一般过来帮忙的大师傅都是随便选要猪的什么部位，俩师傅都要猪头。

    厨房里的一个大锅也烧上，今天烀一个，还能卖九个。

    烀猪头rou其实很简单，先用凉水来泡大料，泡过的大料味道会更浓郁，也更容易激发出来。

    猪头是已经剁开的，分了好几份，然后放到水里煮开后捞出来，锅里直接放冰糖炒糖色，糖色炒好，直接加水，再把猪头跟泡好的大料都放进去，这会加盐，味精，酱油，调味调色提鲜，也要炖上两小时。

    徐小溪看时间也差不多，不耽误十二点开始吃中午的杀猪菜。

    厨房里都嘱咐好，秋水就赶紧拉着徐小溪去堂屋里歇着，刚刚在旁边看着，还是第一次看她做饭，动作利落，做饭用料也很快，做起来事情也很认真。

    “我刚刚让我弟送过来一箱