国宴大厨在八零 第285节 (第1/5页)

    第428章 黄鱼狮子头

    齐天乐高兴过头了，嘿嘿地笑着，“满姨，你这就不知道了吧？”

    “说来看看。”满白晴饶有趣味，明明昨晚还失魂落魄的，今天就好了。

    现在的年轻人啊，还真的是猜不准。

    “其实我也不知道发生了什么。”齐天乐冷静下来了，也意识到坐在旁边的不是其他人，而是卫景曜的母亲——满白晴。

    一个独自带着儿子到南城办事的女人。

    齐天乐还想起了出门之前，自家老头子还千叮万嘱千万不能得罪了满白晴，也不要说错话。

    这下，齐天乐是替兄弟高兴了，但是他也得意忘形了。

    “说吧。”满白晴放下了茶杯，食指轻轻地叩在桌面上，一下又一下，声音清脆，但又像是无形的压力一点一点地包裹着齐天乐。

    齐天乐艰难地咽了咽唾液，抹掉了额际上并不存在的冷汗，“满姨……”

    “把你所知道的都说出来。”满白晴说的很淡，但每一个字眼里都带着不容拒绝。

    齐天乐捏了捏指尖，怂了。

    ——

    黄鱼狮子头这一道菜要求鱼rou是雪白的，棠溪在起了鱼rou之后，把鱼皮去掉，也把鱼rou里面红线的部分给去掉。

    剩下的鱼rou就切成丁，再往里面加入适量的精盐、胡椒粉，还有适量的葱姜水，搅拌均匀。

    这一过程当中一定要顺着一个方向搅拌，这样鱼rou才会得劲。

    接着再往里面加入蛋清，搅拌均匀后反复摔打。

    做完这一个过程，就可以将鱼rou平铺在碗内，然后用白纱布盖在上面，放在窗户边沿上冷制。

    如果有保鲜膜的话，那就更好了。

    有冰箱的话，就