第三百四十八章 来自夏家的威胁 (第1/6页)

    从卫生角度来讲，市里买的半制品猪排并不比菜场里那些屁股上面残留着“钢印”的猪rou好上多少。尽管杀菌与冷冻链可以有效的减少半制品的菌落数量，但是在包装、传送与运输途中随时随地都存在着二次污染的可能。

    不，应该说一定是会被二次污染。

    高温油炸能杀死附着在半制品猪排上的大多数细菌。

    但还不够好。

    林凌横刀剖开硬邦邦的猪排，往里面夹了一片奶酪。

    “猪排一定要用生姜汁浸透。”他对紫滟涟详细地说明道，“你们买的半制品已经入味，不需要再额外的进行调味，只要用生姜汁浸透猪排，再拍上我推荐的淀粉，放进蛋液里滚一圈沾满自制面包糠，就可以入油锅了，对了，谁有健康证？”

    “我有。”一个高高瘦瘦的女仆举手说道。

    “这个步骤最好找有健康证的人来cao办。”林凌点点头，示意那名女仆放下手，“沾满面包糠的猪排不要马上放入锅内，最好静置八到十分钟。”

    “为什么呢？”埋头做笔记的紫滟涟问道。

    “面包糠会在这段时间内变得更为紧密，下面我们继续来看咖喱。”林凌走回cao作台，取出一个砂锅把牛rou倒入锅内，盖上锅盖焖煮。他不洗锅，直接往原本的锅内里倒入大量洋葱，一边煸炒出香味，一边说道，“趁锅内有油脂的时候炒香洋葱，再放入各种调料，记住不要把洋葱端给客人，你们给客人的咖喱中只能有土豆、胡萝卜和牛rou三种食物。”

    “哥哥，那要怎么过滤干净呢？”紫滟涟不解地停下笔，烹饪对于她来讲