码头边上小食肆［美食］ 第148节 (第2/3页)

豆腐，经过草木灰的掩埋，洗干净后变得口感弹滑，摸上去还凉丝丝的。

    沈嫖切成长条状，然后和泡开的面筋海带丝一起凉拌。

    饼夹菜，这几种可以掺在一起。

    沈嫖和做热干面一样，把凉面做出来，一会好两掺，今日包子也暂时没做，她想看看自己来不来得及，而且第一次夏日换菜，也想做得好一些。

    这些都准备好后，就开始做米皮了。她是用编制的竹筐，特意买了好几个，用来蒸米皮，也刚刚好。

    穗姐儿和月姐儿帮着忙前跑后的，程家嫂嫂本来也是在食肆要帮忙的，但临时做工，人就走了。

    沈嫖给她俩分配的活就是剥剥蒜瓣和葱，她是直接用两个锅来蒸的，放到蒸笼中，一次能出好几张，等这个的过程中，正好把调料也备齐。

    米皮大约蒸多少张已经不确定了，但米浆是用了几十筒，米皮正好放置在案板上放凉，她就守着炉子来烙饼就行了。

    月姐儿和穗姐儿也都忙完了。

    月姐儿没见过这样的饼，“阿姊，这个好吃吗？”

    沈嫖点头，“好吃。”她说完就拿出一个烙好的，先给她夹了一个，里面放了卤好的rou，剁碎又拌上一个鸡蛋，外来豆皮，调拌好的凉菜，带着微微辣椒油的海带丝，面筋，韧性十足的灰培豆腐，这么一个鼓鼓囊囊的。用油纸包好，这样汤汁和菜也不会弄到她手上。

    “吃吧。”

    月姐儿刚刚只看到阿姊做了一个，但没想到居然是给自己做的，她满是惊喜，不好意思地伸手接过来，和穗姐儿坐在一起，还先递给穗姐儿。

    “穗姐儿，你吃吗？”

    穗姐儿摇摇头，“我吃过了，你吃吧。”

    月姐儿一头就扎进了油纸中，这一口下去满是馅料，因为里面的菜各式各样的，所以口感也不一样，又有卤rou的肥香，还有凉菜的清凉，外带着烙饼的酥脆，真快把她香死了。

    她好不容易把满嘴的都嚼完，然后才开口，“好好吃。”

    沈嫖这边烙饼就快了，这一顿程序下来，做起来其实不难，也不费事，等到后面，她可以提前把蒜瓣之类的剥好，会更快一些，其余的也暂时没什么要调整的。

    月姐儿又吃过两大口，里面的菜掉到油纸中，她又用手隔着油纸给塞到自己嘴里，吸满汤汁的面筋爽口的海带丝，每口都不舍得放弃。

    “阿姊，怎么办，我太喜欢你了，等到长大后，我也要跟阿姊做邻里，一辈子都要同阿姊在一起。”

    沈嫖把这一锅的饼用锅铲铲出来放到竹筐中，又接着烙下一锅，听到她这话笑笑，“好。”又伸出手帕帮她擦擦嘴边的汤汁，“一会儿再给你们俩拌米皮。”

    穗姐儿在旁边托着下巴看月姐儿吃的样子，“明日阿姊要带着我们去挖土豆，我们一起去吧。”

    月姐儿已经没有嘴回答她了，只连连点头，当然好了，她要吃那个好吃的土豆。

    沈嫖烙了大概五十多个饼，总之，和的一大盆面全都做完了。食肆内所有的食材都已经备完。

    郑菓是第一个到的，永远在开门之前一刻钟到的。

    “沈小娘子，我来了。”他眉飞色舞的，十分高兴，因沈小娘子需要的猪rou都是从铺子里买的，所以有什么变动，他可是头个知道的，但具体是什么吃食，他知道的也不清楚。

    沈嫖想着他就会来，“今日就是饼夹菜，还有凉拌米皮凉面两掺的，都是刚刚做好的。”

    郑菓上前看过那米皮，很是嫩滑，好像还透一般，“这个和凉粉不一样吗？”

    沈嫖点头，“口感会相对弹滑一些。”

    郑菓本着相信沈小娘子的态度，“那好，我要三碗。”他说着打开食盒，拿出自家的碗，然后又看过那饼夹菜，他刚刚一进来就闻到rou味了，看着卤汁的大陶罐里，色泽浓郁的大rou