第318章 可爱的诺艾尔 (第1/4页)

    在准备好了烹饪蒙德往事所需要的所有食材后，苏沐风便开始了这道主菜的烹饪。

    首先是烹煮土豆，在热水中加入一小半勺小苏打和一勺盐王帝君，待到龙泉水烧开后，再将土豆整块的丢进去煮十分钟，烹煮到刀子很容易戳进去就证明煮好了。

    接下来加入小苏打、降解果胶，让土豆块表面变得更粗糙。

    土豆晾干后将其放凉，浇上橄榄油，再加入适量的盐巴、胡椒调味，颠勺搅拌均匀后，再倒入托盘中，放进高温预热的超级烤箱中进行快速烘烤。

    接着是准备三块萨日朗牛rou，这是从须弥萨日朗高原进货来的高档牛rou，只有经常奔跑的强壮萨日朗牛才能够产出，产量也是十分有限，口感细腻有弹性，用来做牛排最合适不过。

    使用少量的盐王帝君和胡椒粉腌制牛排，趁着腌牛排的间隙，将其他几道菜的食材准备好，这样做能够保证几道菜烹饪出来的时间相隔不大，从而保证每道菜都能够在最新鲜的时候端上顾客的餐桌。

    起锅烧油，在煎锅微微冒烟的时候，将这三块萨日朗牛排放进锅中进行煎炸。

    煎牛排的过程中每隔30秒要翻一下，这样做可以明显的避免煎糊，同时这也是为了保证这三块牛排受热均匀。

    在苏沐风每次进行翻面后，牛排表面上的温度都会降低一些，这样的烹饪方式可以让牛排局部不会烤焦，同时也会让牛排煎的更加均匀透彻。

    待到这三块牛排煎到苏沐风想要的金棕色表面后，再翻上一次面，关上火，放入一大块黄油。

    利用煎锅的余温，从而更好的融化黄油，再在煎