第705章 芙蓉蟹斗的升级版：雪花蟹斗 (第1/3页)

    “好吃啊！”

    “鳜鱼的口感当真软烂无比，入口即化！”

    “而且酸甜的感觉顿时激发了我的食欲，也更加衬托出鳜鱼的鲜美！”

    “虽然鳜鱼是河鱼，但是它的味道丝毫不输给海鱼，尤其是那河水的甘甜和清爽，在鳜鱼的身上展现得淋漓尽致！”

    “这一条2斤重的鳜鱼，除掉内脏和骨头以及鱼鳞还有一斤半左右，将身上的rou用螺旋刀法改花刀之后提起来，用热油一遍遍浇灌，千万不要把鱼放在油锅里面炸！”

    “这个做法和中海的做法差距就在这儿！”

    “中海的做法是泼油定型，然后放在油锅里面再次定型和成熟，这样子的话就会在鱼rou的表面形成一道外壳，这一层外壳保证了鱼rou内部汁水的丰富，但是也让味道不容易进去，所以就要用番茄！”m.zwWX.ORg

    “但是松鹤楼的做法是用油一遍遍泼，让鱼rou首先萎缩，然后再定型，让鱼rou外面形成一层薄薄的油炸焦壳，再用糖醋汁调味的话就更加容易入味！”

    “只不过这样子也有缺点，那就是鱼rou里面的汁水随着高温会一点点流逝，所以鱼rou吃起来比较烂糊，却失去了那种独特的口感！”

    “但是总体来说，还是非常好吃，也是一道国宴级别的松鼠鱼！”

    叶归的话让张强脸上的笑容没有停下来。

    不管那些美食博主再怎么说好吃，恐怕他们所有人的话加起来还没有食神大人这句话的分量重！

    “大家也试试味道吧！”

    叶归把鱼给转了出去，让大家