第664章 八宝鸭 (第1/3页)

    “鱼rou鲜而且嫩，没有丝毫的土腥味！”

    “虽然在闻的时候可以闻到明显的番茄酱的酸甜味，可是在入口吃的那一瞬间，酸甜味非常的淡，还是以鱼rou本身的鲜美为主！”

    “而且桂鱼本身的rou质放在鱼类里面就算上乘，比大家爱吃的鲈鱼还要棒！”

    “再加上罗师傅神乎其神的刀工，让鱼rou和鱼骨之间保持藕断丝连，做的时候保持形状，夹的时候轻轻一夹就可以散开！”

    “真的太厉害了啊！”

    “大家寻常做松鼠鱼，是不是都是把鱼rou剔骨，改花刀，再拍上面粉，提起来放在油锅上面，首先淋上热油定型，然后再放入油锅里面油炸！”

    叶归的话让不少的厨师纷纷点头：“还真是这样子的，我师父也是这么做的！”

    “我也是这么教我儿子的！”

    “我孙子也说过一样的话！”

    “羡慕你们都会做松鼠鱼，我就不会，但是我会吃！”

    叶归继续说道：“但是罗师傅的切法就不一样了，他的这个切法就是黑暗料理界的手法，将菜刀放在鱼身上，然后再那么一刀刀转着切，让刀和鱼身始终碰在一起！”

    叶归担心大家听不懂，还用做出来了一个模拟的动作。请下载小说app爱读app阅读最新内