第253章 坐地卤rou (第1/4页)

    如今既然分好了rou，付拾一也不迟疑，直接问厨子借了一口锅来，准备生火卤rou。

    厨子面无表情的端来一口大铁锅。

    付拾一倒是没什么，反倒是钟约寒十分警觉：“这口锅不是上次的锅吧？”

    付拾一想起了上次煮人头的事情，尴尬咳嗽一声。

    厨子见钟约寒还好意思提上次，气得当场就将锅重重一顿：“还好意思提上次！上次那锅我如今只能放在那落灰！”

    厨子一脸悲愤：“这口锅我新买的！”

    付拾一赶紧劝：“别生气别生气，那口锅给我留着，我下一次万一还能用得上呢。”

    李长博：……但愿不要再用得上。

    厨子：……一次还不够？再来一次，我都不想呆在这里了！

    敏郡王好奇打听：“上次怎么了？”

    李长博摇头：“没事儿。”

    说出来恐怕影响大家食欲。

    付拾一已麻利的将火点上了。

    猪rou要做得好吃，有一个步骤是不可少的。

    那就是焯水。

    焯水是为了去除污血，破掉腥味。

    大锅加水，付拾一直接将猪耳朵，猪脸，还有分好的猪rou块放进锅里，加入大量拍过的姜块与花椒，然后大火焯水。

    这里一定要冷水入锅，才能保证里头的血水出来。

    这么大一口锅，其实也就放进去了不到四分之一的rou。

    付拾一打算先做一锅出来，剩下的回头再说。

    水开之后，付拾一将水上泡沫撇去，这才将rou一块块捞出。