第183章 人间美味 (第1/4页)

    进去之后，还得时不时翻动，才能确保每个部位都炸透了。

    炸到金黄定型，鱼rou熟透，就可以捞起来放在盘子里，而后开始炒料。

    菠萝鱼rou的汤汁，要做到酸甜可口才算上佳。

    关键是颜色，也一定要明亮。

    这年头还没有柠檬，也没有橘子汁，更没有番茄酱。不过付拾一不怕——

    现在有酸杏干。刚才她已经泡了一点，此时已经湿润又柔软了。捣成溶烂的样子，再用纱布过滤，只留下攥出来的汤汁。

    付拾一热油下葱段和姜片，炒出味之后，将葱段姜片都取走，加入酸杏汤，再加上一点霜糖和盐。

    等到熬到汤汁粘稠，这才淋到了炸好的鱼rou上。

    最后再来一点菜叶子假装是菠萝叶——

    反正刘大郎都看呆了：“这是什么菜？怎么从来没见过？”

    付拾一笑眯眯：“叫菠萝鱼。”

    其实如果运输方便，还可以买点真正的菠萝，将菠萝块熬出味来，做成汤汁浇上去。这才真正的是香。

    转眼间，清蒸鱼头也出来了。

    付拾一让刘大郎淋上自己已经调好的料汁，撒上葱丝，再来一勺热油——

    虽不说尽善尽美，可胜在新鲜。

    而酸菜鱼的汤底此时也汤汁奶白，酸香开胃了。

    付拾一将鱼片下下去，筷子轻轻搅动，让每一片鱼rou都散开。

    等到鱼rou熟透，立刻就捞出起锅——

    付拾一上了桌，看着三个菜，顿时心满意足。

    然后她一拍脑门，懊恼跺脚：“完了，我没蒸米饭！”

    刘大郎提议：“家里还有两块饼。”

    付拾一