第75节 (第1/7页)

    黎锦先用温开水溶解了一些碱面，再把余下的那些葡萄粒浸泡到稀薄的碱水中。

    葡萄粒在碱水里稍微浸泡了一会儿，再用没加碱面的温开水洗净了，捞出来。

    这时，黎锦又起了锅。把葡萄粒放进锅里，添加了适量水之后，开始煮葡萄粒。

    如果有可以用于烘烤葡萄粒的家什就好了，但是黎锦没有这种东西可以使用。

    如果是在气候干燥而阳光良好的西域的话，靠太阳就可以晒出很好的葡萄干。

    但是，京城的天气，虽然也算得上比较干燥的类型，阳光却不够强烈。黎锦回想起来，对京城现在的阳光效力，实在没有什么信心。

    她担心直接晒生葡萄粒，会导致葡萄粒在干燥之前腐烂。所以，思考之后，决定用锅煮一下，消消毒再晒，比较保险吧。

    将葡萄粒冷水下进锅里，等锅里稍稍有沸腾迹象的时候，黎锦便掀开了锅盖。

    她将葡萄粒小心地翻动了一下，又盖上盖子煮了一会儿，之后便把锅端了下来。

    盖上的盖子先不去动，用锅内残余的温度继续加热葡萄，一直到整个锅都变冷为止。

    这时便彻底煮好了，可以用笊篱一次性捞出所有的葡萄粒，再将上面装满葡萄粒的笊篱静置于一个盆、盘子或者碗上。

    黎锦自己是把笊篱放在一个大碗的，但其实放在哪里都无所谓，能“控水”就可以了。

    沥干水分之后，便差不多可以开始晒制葡萄干了。

    说起来，在京城秋季这样凉爽的天气，真的能靠晾晒这种天然手法制成葡萄干吗？黎锦还是觉得很不安。

    而且，一旦产生了这种不安，她便越来越担忧、难以安