第67节 (第1/6页)

    萝卜在变成萝卜丝之前，会先被切成尽量薄的大片。

    切好之后，阿诚再把萝卜片摞到一起，慢慢切成细丝，之后盛进盆中备用。

    阿诚搅拌好面粉、切好萝卜丝的时候，黎锦已经把羊颈rou焯水洗净、又浸泡了一小会儿了。

    阿诚便把黎锦浸泡过的羊颈rou，从水中拿了出来。

    一般人听说做rou馅，心里第一时间想到的做法必定是剁rou馅。

    就连黎锦，也只知道rou馅通常是剁出来的，她也不知道其他的做法。

    但令人意外的是，心灵手巧的阿诚，并不是这样制作rou馅的。

    阿诚制作rou馅的方法，非常之特别和罕见。

    他将那块名为“上脑”的羊颈rou从水中捞出来之后，先用力挥了挥，尽量甩去一些表面的水分，让它显得干燥一些。

    然后，阿诚把羊颈rou摆放到了案板上。

    他开始切羊颈rou了。

    他切rou的方式，和切萝卜的手法，倒是有些相似之处。

    切菜切rou的时候，阿诚的左手手指，总是微微朝内弯曲着、空握着圈。那姿势，令人联想起猫的爪子，阿诚白皙的手是很漂亮的。

    手做出这个姿势的时候，看起来会像是猫的爪子，是因为空握着的拳头圆圆的，而且指尖的部分还被藏在最下方的关系。

    这样固定rou的方式比较安全，不容易切到手。

    阿诚按住羊颈rou，轻巧又麻利地把它切成了薄片。

    但是，阿诚在把羊颈rou切成rou片的时候，却故意没有切断，只切到五分之四的位置就不切下去了。这样一来，rou块最下方的一部分便仍然保持着连接的状态。

    切成这样之后，阿诚将羊颈rou块翻了个身，没有切断的那一面朝上。他重复之前