第二百六十章 杀机四伏 (第5/6页)

字再无其他招牌。此时还不是饭点，来吃面的人也不多，一个看上去黝黑的老板正百无聊赖坐在店里，打着瞌睡。

    听见王庸进店，老板赶紧cao着不太流畅的普通话跟王庸搭话。

    这里佤族人比较多，普通话对他们来说还是有些发音困难的。

    跟老板说了要一碗扯扯面，老板当即冲厨房喊一声方言。

    只见一个五大三粗的壮汉从厨房探出头，看一眼王庸，懒洋洋的“哦”一声，开始做面。

    厨房就在柜台的后面，用半块隔板挡着，想要看的话，只要侧侧脸就能看见厨房里的情形。

    王庸对扯扯面有些好奇，便找了个方便的位置观看制作方法。

    扯扯面其实是古云滇南诏国的一个名吃。

    相传是古时马帮一个小伙子在外面跑生活，学会了拉面手法，一回家就做给父母亲朋吃。可是人太多，一时半会做不出那么多份儿来。小伙子便想了一个方法，将面事先做好，盘成一大盘，想吃的时候直接扯细拉匀。

    所以扯扯面实际上只有一根面条，从下锅到出锅都不能断。也叫作一根面。

    据媒体报道，云滇最长的一根扯扯面是1700多米，可见拉面师傅的厉害。

    老瓦面馆的这个师傅手艺就明显差了很多，他和面、拉面都透着一股笨拙，好像从事这个行业没有多久一样。

    面馆老板看出王庸疑惑，尴尬的解释着：“新来的，笨手笨脚，别介意。放心，待会帽子我亲手给您做，保证好吃！”

    帽子就是配料，一般是用当地特产的荷包豆，配上当地一种不知名的香菇，再