第234章 红烧rou与腰花 (第3/4页)

巴的目光，穿着厨师服的助理只是淡淡一笑，走近餐桌，不慌不忙地端菜上桌，说了声请慢用，然后微微欠身离开。

    众人的目光再次被桌上的菜吸引。

    这第二道菜，依然是热气腾腾，由青、白、红棕三种颜色主导，青、白是配料的颜色，红棕则是主菜的颜色。

    而这个主菜被切成了长条花状，乍看有点像鱿鱼卷，但实际上是并不是。

    此时张梦也微微一笑开始介绍：“这是鲁菜张师傅的拿手菜，爆炒腰花，爆炒腰花也是鲁菜里面的知名菜品……”

    话说到这里，有一个学生面露疑色，他在的学校就是鲁菜张师傅去的学校。

    但在食堂里，他从未见过这一道菜。

    这是为什么呢？

    实际上并不是那位师傅不想做，而是这道菜是一道需要精心制作的菜。

    既考验火候又考验刀工，出菜时机、食客品尝时机也得精确把握住，不然就出不来应有的味道。

    这道菜只适合单点，不适合做大锅菜，要知道切腰花可是一个技术活，学校里那么多人，光切腰花都得花费好多精力了，就更别说制作了，因此也就能明白，它为什么不能在学校食堂里推广开来。

    可现在就不一样了，二阶段的节目需要每位厨师单独出一道拿手菜，所以这道爆炒腰花也就可以出场了。

    此时学生们也开始品尝。

    腰花入口十分脆嫩，完全没有意料中的腥味，不仅咸香可口，还有一点点的酸味，那是来自醋的酸味。

    而三种味道也配合得非常好，学生们眼前一亮，感觉这个腰花，比之前的红