第467章 (第1/3页)

    穆奚把土窑需要的泥块捏好之后，又将之前从屋顶上掉落下来的碎瓦片给拿来，当初掉落下来的瓦片碎得不是很离谱的都被保留了下来。

    两人都有个舍不得扔东西的习惯，每到这种时候能用上之前舍不得丢，觉得总有一天能用上的东西时，就会觉得通体舒畅。

    然后感慨一句：看，就说留着有用吧。

    这土窑被不算规则的泥巴团子给搭建起来，总会留下很多的缝隙，这时候就需要瓦片来遮挡住缝隙才能保证土窑里面的温度不会流失。

    土窑不能太大，太大鸡rou容易窑不熟，也不能太小，太小了窑门就不够大了，不好烧火。

    先挖了一个坑，在底部放置了几块砖块后才能搭建土窑，毕竟现在的天气还是有些潮湿的，怕一会儿泥土的湿度太高窑火温度不够。

    用砖块搭建出窑门之后，泥巴团子围起来搭建出一个圆形的土窑，越往上越小。

    搭建好土窑之后剩下最重要的步骤就是腌制全鸡了，得提前一天腌制好才行。

    腌制的方法每一家的方子都不太一样，有些人只会抹上盐和油，有些人除了会加上葱姜蒜以外还会有洋葱和辣椒，也有抹酱油蚝油的，还有抹盐焗鸡粉的，喜欢风味独特的还会加上沙姜。

    两人更喜欢原汁原味的口感，在鸡肚子里加上葱姜蒜去腥之后，面上只抹了油和盐，想着要是后续调味淡了就用酱油调制一个蘸料，加上小米椒和葱花香菜还能变成香辣的蘸碟。

    鸡得腌制一晚上，在烤制之前还得考虑包裹鸡的材料。

    赵叶青从柜子里掏出了一直没有舍得用的锡纸，这东西无法再生，当初在旅游区的酒店后厨找到了几卷大的，这么久以来只有给当初那自制砖炉烤箱封口时用过。

    赵叶青