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第211章 (第2/3页)
一只只擦干净rou垫才放进去。 现在的天气不适合吃炒菜,这菜只要一离了火没一会就凉了。 穆奚烧热了油,把坛子里的泡椒拿出来,放进锅里炒香后加水煮开。 煮开的水里放上菜干。 前天赵叶青说是吃的又有些寡淡了,他今晚就想着做一锅酸汤肥牛。 食材不太够,酸味不明显,他在里头又放了点醋。 醋的冰点是零下两度,现在早已经冻成了冰块。 只能灶旁边,等着有些融化了,就赶紧把融化的醋倒进锅里。 醋一点点就够了,锅里放的菜干除了小白菜还有番茄干。 番茄干的酸味也比较明显。 穆奚把锅盖上盖,等到里面的番茄干煮得化了一些在汤里,才把肥牛放进去。 酸味勾得人唾液分泌。 酸汤泡饭是赵叶青的心头爱,第一顿的主食就不能用馒头面条将就。 酸酸辣辣的特别开胃,赵叶青吃了一大碗,剩下的汤也不能浪费,留着下面吃。 家里的馒头也快要消耗完了,赵叶青把青稞粉拿出来,掺上少许面粉来揉面,有了青稞面就能减少小麦粉的消耗。 单纯用青稞面是做不了馒头的,没有经过加工的青稞面是断链的,得在里面加一些小麦粉才能揉面做馒头,做出来的馒头也比一般的馒头更有营养。 笔记上只有原主人做馒头的菜谱,是加了小麦粉,赵叶青翻了书才知道青稞揉不成面团。 穆奚准备做包子馅,没有解冻牛rou,只是把硬的牛rou都给片成了片,再直接剁碎就行。 剁碎了的牛rou用手抓一抓就会解冻。 里头还需要放一些水,把姜片花椒泡水后,分次加入剁好的牛rou馅里,用手抓到水和调料都被牛rou
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