第220章 (第2/3页)

冻。

    第183章 披萨

    在等待奶酪凝固的时间，还得把上头的配菜和酱料做好。

    穆奚在厨房后头打水，之前天气冷，水井是没有被冻上，可连接了厨房水龙头的蓄水池就不行了。

    现在没有那么冷，穆奚把里头的冰凿碎舀出来，重新在里面灌满水，外头和顶上都裹了厚厚的秸秆，就不会结冰了。

    厨房的窗户打开着透气，她望出去就正好能看到穆奚的身影。

    “你想吃什么味道的？番茄好不好？”

    穆奚手里的水桶刚倾斜着，把水灌入蓄水池，听清了她的话，等到水倒完才回道，“都可以，不要太酸。”

    赵叶青把番茄干拿出来，锅里加了水，就把大把番茄干扔进去煮。

    等煮的软烂了，才揭开盖子，加入白砂糖搅和均匀，大火让里头的水分收干，最后加入一点黄油和大蒜翻炒，得到一锅浓郁的番茄酱。

    舀出来后开始炒牛rou沫，放黄油炒香，再混合到番茄酱里。

    牛rou沫当然不能算是披萨上的rou，还得有大块的，吃着才有吃rou的感觉。

    切了一份牛五花，切成筛子大小，用黄油煎出美拉德反应，放在一边备用。

    又起锅，用孜然炒了一份羊rou，在锅底勾了薄薄的芡，芡汁香气浓郁。

    从房间里把发酵好的面团拿出来，分成两份，扯成十二寸左右的面饼，用擀面杖尽量擀得圆一些，面饼的周围折叠起来。

    刚出锅的配菜得放凉一些再放到面饼上，这样烤出来才香。

    之前放在室外的芝士球已经半冷冻了，现在才方便切割，用刀切成片，再切成丝。

    做披萨的芝士想要拉丝，就得等到芝士解冻了再用，完全的冷冻的芝士直接进烤箱是没办法拉