第197章 (第1/3页)

    穆奚把白萝卜放进锅里，就去处理被放在了最后羊皮。

    冬天的羊皮得在盐水里泡着，按照现在的温度得泡一整天后才能开始处理。

    盐水得是温热的，把去掉了大多油脂的羊皮放在里面。

    后续还得控制盐水的温度。

    油煎要比烤制的速度快，穆奚刚把羊皮泡上，赵叶青那边就喊着可以吃饭了。

    用碗装了一些放在原主人的墓前，两人才回到厨房开饭。

    羊肩rou用羊油煎过之后，表层变得金黄焦脆，她把火候调大，这样外头煎焦脆后，里面还才刚刚变熟。

    咬下去一阵焦脆后，里面的羊rou软嫩还有油脂溢出来，差点没把她香晕。

    原味的吃了一块之后，她又夹了一块，撒上孜然辣椒面。

    这一顿饭是不带主食的，一顿饭下来肚子里装的全是羊rou。

    最后以一块鲜甜的萝卜结尾，还没忘记用羊rou汤溜溜缝。

    吃饱喝足了才来制作羊血肠。

    羊肠已经处理干净了，处理干净的羊肠几乎没有异味。

    盆里的羊血提前加了盐和水搅拌，没有凝固成血块，又往里头加少许面粉，搅和成血浆。

    羊肠没打算全都做成血肠，还有一部分可以做成羊rou肠，羊rou肠他们用的是羊腩的部位，有肥有瘦吃着才香。

    羊腩部位是除了羊腿以外rou最多的地方，只取一小部分来剁碎了做羊rou肠，就足够灌满所有的羊肠。

    羊rou肠和羊血肠跟平时过年做的腊肠差不多，只需要灌进去之后，每隔一段距离绑上绳子，不能灌的太满，避免到时候下锅煮会煮破。

    羊rou肠和羊血肠是不用风干和烟熏的，做完之后就和剩下的羊rou羊杂一起，放进外头的木箱子里。

    现在这木箱子就显得有些逼仄