第678章 纯手工制造 (第2/4页)

部和外部都要涂上一层釉质。

    在生产制作陶缸的过程当中，陶缸会形成大量的大大小小的不同的孔隙，但正是由于这些大小不一的孔隙有着网状的结构和极大的表面积，所以使得陶缸具有着氧化作用和吸附作用。

    把酿造好的美酒存储在陶缸内时，美酒并没有完全与空气隔绝开来。

    陶缸内会渐渐渗入一些空气，这将与陶缸内的美酒缓慢的发生一系列的氧化还原反应。

    也正是因为陶缸这样独特的特性，才会使酒的香味达到一种新的平衡，让美酒更加的醇和，更加的绵柔，以至于越来越香。

    白酒在陶坛里存放几十年不变质，而酒珍贵的品质、精致的韵味、幽雅的意境，也只有在品味陈酒时才能得到的体现。

    黄小娄是饮中豪杰，哪能不懂这个道理。

    兑酒厂的时候，孙大发的酒厂酿酒基本上是酿出来就卖，没有什么陈酿佳酿，所以用的多半是塑料桶和不锈钢储存罐。

    塑料桶只能临时用来倒酒，不锈钢储酒罐结实，耐用，但其透气性差，用它来储酒，不利于白酒的陈酿和老熟。

    要想做出佳酿，还得是用陶瓷制品。

    黄小娄问道：“阳叔叔，那你的那些酒缸酒坛的都是在哪里买来的？”

    阳照田乐道：“我的都是在三十多年前买的，而且有一些都是我爹留下来的，年代更久远。那可都