第382章 表姐来了 (第1/10页)

    乔招妹根本不相信陈年口中关于雪的描述，虽然他没有亲眼见到过也没有亲手触摸到过，但他从电视中电影中经常都能看得到。

    雪花在他心中的印象是唯美，是堆成雪人之后的憨态可掬，是和小伙伴们一起打雪仗时的欢乐气息，也是情侣在雪中漫步时的爱情味道。

    他觉得陈年可能是在逗自己玩儿，于是很快便找了个话题岔了过去。

    在早上准备食材的时候,乔招妹还是有些自信的，在他看来洗菜切菜其实都是最基础的工作，而事实也确实是如此，但是当他真的上手之后，却发现这边的标准好像和自己所知道的不大一样。

    首先是处理食材，洗菜倒是好说，不管在哪个饭店里都必须要做到把菜洗干净,但主要就是在洗rou方面，rou虽然是刚拿回来的新鲜rou，但那也是要洗一下的。

    在很多饭店当中，只要涮一下就好，毕竟到时候还要下锅去煮，去焯水，到时候猪rou上面剩余的灰尘和里面的血水便会被洗出来，但是陈年却要求众人在洗rou的时候要在上面涂抹一层面粉和些许的盐，然后抓拌均匀，等面粉完全将猪rou包裹之后，还需要再按摩一会儿才能拿去冲洗。

    乔招妹不解其意，陈年却解释道：“面粉有很强的吸附作用，能把外面油脂层的油轻松去掉，而加盐的目的则是消毒杀菌，然后一定要多冲洗几次，这样可以把猪rou表层的杂质和脏东西都清洗掉。

    而且这样做还有一个好处就是通过这个步骤洗出来的猪rou颜色会更加漂亮，而且还能起到一定程度上的去腥嫩化作用。”

    乔招妹恍然大悟，不禁又高看了陈年一眼。

    而就在这时，何海又补充说道：“我跟你说，别看我师父现在年轻,他可是中国农业大学毕业的高材生，