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第一千四百六十八章 大功告成! (第1/4页)
等到他按响了自己结束的铃铛,这才是由他端着菜去了评委席,走之前还不忘回过头看了顾辰一眼儿调侃道:“你可得加快,你只有二十多分钟的时间了!不对,你只有二十分钟的时间了!” “足够多了!我再去上个厕所都还来得及!”顾辰淡淡笑了笑说道。 顾辰之所以不忙动手,并不是说在装逼故意拖延时间,是纯粹想看看奥德华这两道菜能够拿什么评分。 用雪花驴rou做了两道菜,至于具体是怎样的顾辰还不知道。 端在这些评委面前去后,几人打开一看,一边是一个放满冰块儿炉子,那切的比纸张还薄的驴rou正是一片一片儿的铺在这冰块儿上面。 这纯粹就是用这低温将这rou直接给冻熟,其实这种级别的rou,生吃也是可以的,但是防止这些评委吃不习惯,所以他准备了两种吃法。 西方评委,可以直接吃冷藏冻rou,然后沾料吃,这些驴rou都是在切的很薄的情况下用高温喷枪将这rou稍微过了一遍。 按照西方的吃法最好是片成片了过后,直接用低温冷冻将这rou冻熟。 低温和高温,都能够将rou弄熟,反倒是低温烹煮的办法更难,更不好掌控温度大小。 有个金发女人夹起了一片儿rou在这蘸料里滚了一下后,然后吃到嘴里过后那rou没有丝毫绵劲儿。 依旧是入口即化那种感觉,并且比雪花牛rou还要丝滑,还要嫩。 第一口这女人觉得就像是猪八戒吃蟠桃没有感觉出来味道一样,赶紧就又是吃了第二口,吃到最里面就像是吸进去
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