第896章 都来了 (第1/4页)

    厨师长带着几名厨师尝过米粉后，一个个面露震惊之色。

    “不会吧！这米粉咋这么好吃？”

    “这还是米粉吗？”

    “田总这米粉是怎么做的？”

    几人一阵面面相觑后，又纷纷好奇地望向了田小海。

    “大家别这样看着我，只是火候掌握得好而已。”田小海表情淡然地笑道：“这玩意，炒多了就熟练了。”

    此话一出，四名厨师差点当场晕倒。

    他们炒的米粉再少，也要比田小海炒得多好不好？

    “好了，你们现在都服气了吧！”苏念微笑着朝厨师长等人点了点头道：“不管是饭也好，菜也好，米粉也罢，最重要的是口感，再好看的外表也不如绝美的口感更能留住顾客，至于盘子上的摆件有多好看，那都是锦上添花的事儿，并不是必须的。”

    “苏总说得极是。”

    “苏总说得对。”

    “的确是口感更重要。”

    厨师们纷纷点头。

    厨师长更是情绪激动地来到了田小海的身旁：“田总，你能不能收我为徒弟啊！我想跟你学厨艺。”

    那一脸诚恳的样子，就差没有当着众人的面跪下去了。

    “我只是发挥得好而已。还是那句话，火候很重要，出锅的时机，倒油的时机，翻炒的时机等等，这些都是要掌握得恰到好处。”田小海笑着朝厨师长安慰道：“这玩意，靠多练。再说，我也就会炒个米粉，太单一了。你们的研究方向，应该要多元化，跟我学，学不到东西。”

    “好吧！只是心中还是充满了疑问……”厨师长显得有些失落。

    “大叔，你的厨艺已经相当不错了。只是目前接触人工松茸的时间还有点儿短，这玩意多炒几次，你就能掌握好火候了。”田小海